Ny vary azo amidy amin'ny ankapobeny dia amin'ny endriky ny vary fotsy saingy io karazana vary io dia tsy dia mahavelona loatra raha oharina amin'ny vary efa masaka. Ny sosona ao amin'ny voam-bary dia ahitana ny ankamaroan'ny otrikaina esorina mandritra ny famolahana ny vary fotsy. Maro amin'ireo otrikaina ilaina amin'ny fandevonan-kanina ny vary fotsy no esorina mandritra ny fitotoana. Ny otrikaina toy ny vitaminina E, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, ary otrikaina maro hafa toy ny potasioma, phosphore, magnesium, vy, zinc ary varahina dia very mandritra ny fanodinana (milling/polishing). Amin'ny ankapobeny dia misy fiovana kely eo amin'ny habetsahan'ny asidra amine. Ny vary fotsy dia nohamafisina amin'ny mineraly sy vitamina amin'ny endrika vovoka izay sasana mandritra ny fanadiovana amin'ny rano alohan'ny handrahoina.
Esorina ny vary efa masaka alohan'ny hanesorana ny hodiny. Rehefa masaka, ny voam-bary dia otrikaina kokoa, mafy kokoa ary tsy mifikitra kokoa noho ny voam-bary fotsy. Ny vary masaka dia novokarina tamin'ny alalan'ny dingan'ny fandevenana, ny fanerena fanerena ary ny fanamainana alohan'ny fitotoana. Izany dia manova ny hydroéthylamidon ary mamela ny fihazonana ny ankamaroan'ny vitaminina sy mineraly voajanahary ao anaty voa. Mazàna somary mavomavo ny vary, na dia miova aza ny loko rehefa avy mahandro. Ampy ny vitamina (B) voaroaka ao anaty kernel.
Ny fomba fandrahoan-tsakafo nentim-paharazana dia ny fandrahoan-tsakafo vary mangotraka mandritra ny alina na lava kokoa ao anaty rano, arahin'ny fandrahoana na fandoroana ny vary voatoto mba hanamafisana ny hydroéthylamidon. Atao mangatsiatsiaka sy amainina amin'ny masoandro ny vary efa nopotehina alohan'ny fitahirizana sy fitotoana. Fomba maoderina miaraka amin'nymilina fanosorana varyTafiditra amin'ny fampiasana rano mafana mandritra ny ora vitsivitsy. Ny gelatine parboiling dia mampiakatra ny granules hydroéthylamidon ary manamafy ny endosperma, ka mahatonga azy ho mangarahara. Ny voam-boasary sy ny lamosina, ny kibo na ny fotony dia lasa mangatsiatsiaka tanteraka rehefa mangotraka. Ny ivony fotsy na ivony dia manondro fa tsy mbola vita ny fandrahoan-tsakafo ny vary.
Manamora ny fanodinana ny vary amin'ny tanana ny fanaovana parboiling ary manatsara ny sakafo mahavelona azy ary manova ny firafiny. Mihamora kokoa ny famolahana vary amin'ny tanana raha efa nopotehina ny vary. Na izany aza, sarotra kokoa ny fanodinana mekanika. Ny anton'izany dia ny menaka misy menaka avy amin'ny vary efa masaka izay manakatona ny milina. Mitovitovy amin'ny vary fotsy no anaovana fitotoana ny vary efa masaka. Kely kokoa ny fotoana handrahoana ny vary masaka ary ny vary masaka dia mafy kokoa sy tsy mipetaka noho ny vary fotsy.
Fahafahana: 200-240 t/andro
Ny fikosoham-bary vita amin'ny parboiled dia mampiasa vary etona ho akora, aorian'ny fanadiovana, fandevenana, fandrahoan-tsakafo, fanamainana ary fampangatsiahana, avy eo tsindrio ny fomba fanodinana vary mahazatra mba hamokarana ny vokatra vary. Ny vary masaka efa vita dia nitroka tanteraka ny sakafon'ny vary ary manana tsirony tsara, ary mandritra ny fandrahoana dia mamono ny bibikely ary manamora ny fitahirizana ny vary.
Fotoana fandefasana: Feb-22-2024